Dodajemy kurkumy dla koloru. ♥ W talerzyku mieszamy majeranek i puder z glonów. Każdy kawałek obtaczamy w mieszance lub posypujemy z obu stron. ♥Selera obtaczamy następnie w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem na złoto. ♥ Usmażonego selera układamy na półmisku i przykrywamy marynatą z marchewki. Rybę po grecku można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Zdjęcie potrawy – zdjęcie poglądowe. Wskazówki i ostrzeżenia np. Przygotowanie: Przygotować rybę: ok 370 g filetów z ryby umyć, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego lub ściereczki, usunąć ewentualne ości. Rybę pokroić na mniejsze kawałki ( ok Ryba przed smażeniem powinna mieć temperaturę pokojową, aby szybciej się przesmażyła i dzięki temu zachowała swoją soczystość. Teraz zrób sos. W garnku zagotuj 2 szklanki wody i wrzuć starte na tarce o grubych oczkach marchewkę, pietruszkę i seler z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Gotuj 5 minut. 1 kg ryby 5 łyżek mąki2 pietruszki3 marchewkiPół selera1 cebulaKilka liści laurowychPieprz, sólPrzecier pomidorowy Instagram https://www.instagram.com/palcel RYBA PO GRECKU. Składniki: [przepis własny] 1 duża cebula posiekana w kostkę. 1 por (tylko biała część), posiekany w kostkę. 2 pietruszki, obrane i starte na tarce na grubych oczkach (lub pokrojone w julienne) 4 marchewki, obrane i starte na tarce na grubych oczkach (lub pokrojone w julienne) 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w Kto powiedział, że ryba po grecku zarezerwowana jest tylko na święta? Wypróbuj przepis na naszą wersję tego dania w sosie słodko - kwaśnym. Ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym, polej ją sosem Łowicz, zapiekaj przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, jednocześnie gotuj soczewicę około pół godziny. Gotową rybę z soczewicą posyp pietruszką. . Ryba po grecku to jedno z dań, które pojawia się na wigilijnym stole. To także smaczna i popularna potrawa, którą serwuje się na co dzień. Jest prosta w przygotowaniu, a przy tym smaczna i pożywna. Czy jest zdrowa? Jak zrobić rybę po grecku i jak ją jeść? Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka" spis treści 1. Co to jest ryba po grecku? 2. Ryba po grecku - przepis babci 3. Czy ryba po grecku jest zdrowa? 1. Co to jest ryba po grecku? Ryba po grecku, czyli smażone kawałki ryby w duszonych warzywach, to popularna w Polsce potrawa, która z Grecją tak naprawdę nie ma nic wspólnego. Jest smaczna, a jej przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. To dokonała potrawa wigilijna, ale i pomysł na obiad. To egzotyczne z nazwy danie składa się z usmażonych filetów rybnych oraz sosu warzywnego na bazie pospolitych i szeroko dostępnych warzyw, takich jak marchew, pietruszka, seler, cebula, który dopełnia koncentrat pomidorowy oraz niewyszukane przyprawy, takie jak ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Rybę po grecku można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepiej smakuje podana na drugi dzień po przygotowaniu. Aby efekt był zachwycający, bardzo ważna jest jakość i odpowiedni dobór składników. Jaka ryba do ryby po grecku? Danie można przyrządzić z dowolnej ryby, choć najlepiej sprawdza się miruna, dorsz i sandacz, a także mintaj i morszczuk (zarówno świeże, jak i mrożone). 2. Ryba po grecku - przepis babci Jak zrobić rybę po grecku? Potrawa doczekała się wielu receptur i wariacji na ich temat. Podstawowy i uniwersalny, a co za tym idzie również łatwy przepis przewiduje użycie takich składników jak: 1 kg filetów rybnych, 3 duże marchewki, 2 małe korzenie pietruszki, 1/2 selera, 4 cebule, 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego, kilka ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe, sól, pieprz, szczypta cukru, olej do smażenia. Ryby, jeśli są zamrożone, trzeba rozmrozić, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem. Następnie trzeba ją obtoczyć w mące i usmażyć na złoto, na rozgrzanym oleju. Można także eksperymentować i w poszukiwaniu swojego smaku przyprawiać filety aromatyczną mieszanką ulubionych ziół. Kolejnym krokiem jest farsz do ryby po grecku. Jak go zrobić? Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na patelni, na oleju. Marchew, pietruszkę i seler obrać oraz zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć do garnka, poddusić na oleju, połączyć z cebulą, dodać przyprawy. Całość dusić do miękkości warzyw, po czym dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i cukrem. W razie potrzeby można podlać bulionem lub wodą, można też wymieszać koncentrat z wodą lub bulionem. Gorące warzywa i rybę przekładać warstwami w naczyniu szklanym lub ceramicznym. Ryba po grecku najsmaczniejsza, gdy składniki się połączą i wymieszają. 3. Czy ryba po grecku jest zdrowa? Ryba po grecku jest smaczna i pożywna. Ale czy jest zdrowa? Danie jest wartościowe i stosunkowo lekkie, a także niezbyt kaloryczne. Jego walory obniża jedynie mąka na rybie, która nasiąka olejem podczas smażenia. By uniknąć pustych kalorii, a także wzdęć i niestrawności, panierkę można pominąć lub rybę upiec. Jak to zrobić? Na patelni trzeba rozsmarować łyżeczkę oleju. Gdy patelnia mocno się nagrzeje, należy położyć na nią filety i bardzo krótko smażyć, po mniej więcej minucie z każdej strony. Następnie przełożone do naczynia żaroodpornego ryby wystarczy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 15 minut. Ryba po grecku, z uwagi na zawarte w potrawie składniki, jest źródłem białka, tłuszczu i niewielu węglowodanów, a także witamin i minerałów. Warto pamiętać, że ryby są zasobne w wielonasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które są ważne w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Jeśli chodzi o witaminy zawarte w rybach, wiele zależy od zawartości tłuszczu w mięsie. I tak o ile chude ryby są bogatsze w rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B, ryby tłuste zawierają więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczu, takich jak witamina A, D i E. Ryby morskie dostarczają także jod, który zapobiega chorobom tarczycy. Z kolei warzywa: pietruszka, marchew, seler, cebula, por dostarczają witaminy A i K, ale również witaminy C, która jest niezbędna do utrzymania odporności organizmu oraz kwasu foliowego oraz witamin z grupy B (B1, B2, B6, B12, PP). Są zasobne także w potas i fosfor, który jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, jak i sód, cynk, miedź, wapń oraz magnez, który wpływa na jakość pracy układu nerwowo-mięśniowego, a także bierze udział w budowie kości i zębów. Zobacz także: Ryba po grecku – składniki, przepis i wartości odżywcze (adobestock) polecamy Ryba, którą wszyscy lubimyDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyRyba po greckuSkładniki4 filety z sandacza, mintaja lub morszczuka3-4 marchewki2 pietruszkikawałek selera1 cebula4 kulki ziela angielskiego4 listki laurowe100 g koncentratu pomidorowego pieprz i sól słodka papryka oregano bazylia olej do smażenia2 łyżki oleju lnianego Sposób przygotowania: Wszystkie warzywa utrzyj na tarce i u paruj w garnku do parowania. Ryby oprósz solą, pieprzem i usmaż na oleju. Do warzyw dodaj koncentrat oraz utarte w moździerzu liście laurowe z zielem angielskim, oregano i bazylią. Przypraw solą, pieprzem, słodka papryką, dodaj olej lniany. Ułóż w misce na przemian ryby i warzywa, zostaw pod przykryciem w lodówce na kilka nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Ryba po grecku, fot. looseid CCŚwiąteczny cykl przepisów zaczynam rybą po grecku. Potrawa równie dobrze smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu, jak i na zimno. I chyba właśnie w tym tkwi jej kg filetów z dorsza lub morszczuka4 średnie marchewki2 średnie pietruszki1 mały seler lub 1/2 dużego4 cebule1 puszka krojonych pomidorów bez skórki lub kartonik przecieru pomidorowego1 mały słoiczek lub mała puszka koncentratu pomidorowegoolej do smażeniamąka do panierowania ryby2 ziarenka ziela angielskiego1/2 cytryny2 listki laurowekilka ziaren pieprzu1/2 łyżeczki papryki mielonej słodkiejszczypta papryki mielonej ostrej lub pieprzu cayensól i cukier do smakuok. 1/2 szklanki wodySposób przyrządzeniaRybę pokrój na kawałki, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące i usmaż na rumiano. Wyłóż na pokrój w kosteczkę a pozostałe warzywa w „zapałkę” lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W rondlu rozgrzej olej i usmaż cebulkę. Gdy ta zmięknie dodaj pozostałe warzywa oraz ziele angielskie, liście laurowe oraz mieloną paprykę. Podduś aż nieco zmiękną, dopraw solą, pieprzem. Pomidory z puszki rozgnieć lub zmiksuj. Następnie dodaj do warzyw razem z koncentratem pomidorowym i zagotuj. Dopraw do smaku solą , pieprzem i cukrem. Pamiętaj! Jeśli sos z warzyw jest zbyt gęsty dodaj ok. 1/2 szklanki wody. W naczyniu żaroodpornym lub brytfannie układaj warstwami: warzywa i rybę. Wstaw na 20 minut do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Zapiekaj rybę przez ok. 20 smakuje wybornie zarówno na zimno jak i na Ci się mój przepis? Podziel się nim z przyjaciółmi: Rodzaj potrawySposób przyrządzaniaKuchnie narodowe i regionalne SkładnikiEtapy przygotowania Rybę opłukać, pokroić na równe kawałki, posolić i obtoczyć w mące. Usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Zdjąć rybę z patelni. Włoszczyznę obrać, pokroić w słupki lub zetrzeć na grubych oczkach, cebulę drobno posiekać. Na patelnię po rybie dodać łyżkę oleju, wrzucić warzywa i przesmażyć przez chwilę. Zmniejszyć ogień, dodać sól, pieprz, zioła oraz ocet winny lub sok z cytryny (ja dodaję też sos rybny). W miarę potrzeb podlać wodą. Przykryć i dusić do miękkości (przez ok. 20 minut). Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową oraz szczyptę cukru, przemieszać. Na warzywach ułożyć usmażone filety rybne. Przykryć i dusić na bardzo małym ogniu jeszcze przez 10 minut, żeby ryba nabrała aromatu. Układać na półmisku warstwami rybę i warzywa. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny, najlepiej z pieczywem. Możemy podać rybę duszoną na warzywach na gorąco, jako danie obiadowe. Sprawdź także Ryba po grecku to jedna z moich ulubionych potraw na Wigilię. W wykonaniu mojej Mamy to mistrzostwo świata! Na moim stole ryba po grecku gości nie tylko od święta – dla nas to zwykłe obiadowe danie, choć trzeba przyznać, że przy choince zawsze smakuje jakoś inaczej 🙂 Przepis, którym się z Wami podzielę, jest w mojej rodzinie od pokoleń i jest tak prosty, że idealną rybę po grecku przygotuje nawet całkowity kulinarny laik 🙂 Zanim jednak przejdę do przepisu, ciekawostka… wiedzieliście, że ryba po grecku to typowo polska potrawa? Zrobiłam małe dochodzenie, żeby odkryć, co ma wspólnego nasze tradycyjne wigilijne danie z Grekami… ale o tym dalej. Czas na gotowanie! Czas przygotowania: 60 min. Składniki: 4 filety z dorsza (świeże lub mrożone) 4 średnie marchewki 2 średnie pietruszki Kawałek selera 4 średnie cebule Sól Pieprz Pół łyżeczki cukru Mąka Olej z pestek winogron lub inny do smażenia Mały słoiczek przecieru pomidorowego Kilka ziarenek ziela angielskiego Kilka listków liści laurowych Natka pietruszki do dekoracji Sposób wykonania ryby po grecku: Umyj marchewki, seler i pietruszkę. Obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju z pestek winogron i wrzuć starte warzywa. Podsmaż je, a następnie dodaj szczyptę soli i trochę wody. Duś pod przykryciem. Podczas gdy warzywa będą się dusić, my zajmiemy się rybą. Trzeba ją opłukać, pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem, po czym obtoczyć w mące i obsmażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Gdy ryba jest usmażona, kolej na cebulę. Obieramy i kroimy w piórka, a następnie wrzucamy na patelnię po rybie i smażymy, aż się delikatnie zbrązowi. Po usmażeniu cebuli wrzucamy ją do garnka, dodajemy uduszone warzywa, listek laurowy, ziele angielskie, a także słoiczek przecieru pomidorowego, odrobinę cukru i podlewamy wodą. Dusimy na wolnym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, układamy je na półmisku, na zmianę z rybą. Dekorujemy natką pietruszki. Ryba po grecku smakuje doskonale zarówno na zimno, jak i na ciepło. Zapraszam do wykonania tego przepisu. Dajcie znać, jak wyszła Wam rybka! Uwagi: Pamiętajmy, że ten przepis na rybę po grecku możemy dowolnie modyfikować. Można na przykład użyć cytryny do skropienia ryby, a zamiast przecieru pomidorowego możemy zastosować pomidory z puszki. Ile głów, tyle pomysłów 😉 Smacznego 🙂 Jakie warzywa do ryby po grecku – świeże czy mrożone? Rybę po grecku serwuje się najczęściej z warzywami korzeniowymi. To marchewka, seler i pietruszka stanowią bazę dania. Nie brakuje jednak osób, które uzupełniają to proste trio o paprykę oraz por. Ja uwielbiam klasyczny smak, jaki zapewnia tradycyjny przepis na rybę po grecku mojej mamy, ale mniej typowe dodatki mogą Ci przypaść do gustu! Wróćmy jednak na chwilę do kwestii wyboru warzyw: świeże czy mrożone? Ryba po grecku będzie najbardziej aromatyczna i soczysta, jeśli przygotujesz ją ze świeżych młodych warzyw. Zazwyczaj jednak za ten przepis zabieramy się w grudniu, kiedy marchewka wyciągnięta z ziemi jest zaledwie wspomnieniem. Ale nic straconego! Rybę po grecku przygotujesz także z warzyw mrożonych. Ja polecam korzystać ze świeżutkich warzyw dostępnych w sklepach w niskiej cenie w sezonie: kupić zapas marchwi, selera i pora, a następnie zetrzeć je i zamrozić. Sama mam w zamrażalniku gotową startą mieszankę warzyw na rybę po grecku – jej przygotowanie jest wtedy bardzo szybkie, bo całe tarcie już za mną! Przy okazji wiem, że jem warzywa mrożone świeżo po zbiorach, a nie takie, które swoje najlepsze czasy przeleżały w magazynie. Jaka ryba do ryby po grecku? Zaproponowany przeze mnie dorsz nie jest jedynym gatunkiem odpowiednim do ryby po grecku. Potrawa ta smakuje najlepiej z rybami chudymi, o białym mięsie; najczęściej są to ryby słonowodne. Ich delikatny smak nie gryzie się z intensywnością pomidorowego sosu, a konsystencja mięsa idealnie współgra z wiórkami duszonych warzyw. Najlepsze gatunki ryby na rybę po grecku to, oprócz dorsza: mintaj, sola, miruna oraz morszczuk. Gdybym miała wybierać z tego grona, postawiłabym na mirunę 🙂 Fit ryba po grecku z piekarnika Dla osób, które unikają smażonych dań, przepis na pieczoną rybę po grecku! Jak się za to zabrać? Bardzo prosto! Warzywa podsmażamy i dusimy tak jak w bazowym, tradycyjnym przepisie na rybę po grecku. Kawałki dorsza oprószone przyprawami układamy w naczyniu żaroodpornym, a następnie przykrywamy go warzywami. Pieczemy ok. pół godziny w 180 stopniach. Również tak przyrządzona ryba smakuje dobrze na ciepło i na zimno! Ryba po grecku na ciepło czy na zimno? Nasze dzisiejsze danie ma mnóstwo zalet. Ryba po grecku ma mało kalorii, jest zdrowa i lekkostrawna, a przy tym nadaje się do jedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno, z najróżniejszymi dodatkami. Widziałam już rybę po grecku podawaną z chlebem, z ziemniakami, a nawet z ryżem. Świetnie smakuje też bez żadnych tego typu wypełniaczy talerza. Kolejną jej ogromną zaletą, która decyduje o popularności tego dania na stołach weselnych i na imprezach rodzinnych w domach, jest to, że ryba po grecku smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Osobiście wolę rybę po grecku na ciepło – wzmacnia to rozgrzewające działanie warzyw korzeniowych, więc świąteczna rybka wprawia mnie w błogostan 🙂 Czasem jednak doceniam to, że nie muszę jej nawet odgrzewać – wyciagam z lodówki i jem 🙂 Jak u Was najczęściej jada się rybę po grecku? Ryba po grecku – skąd taka nazwa polskiego dania? Jak wspomniałam, ryba po grecku jest daniem typowo… polskim. Nie oznacza to jednak, że nie ma nic wspólnego z kuchnią śródziemnomorską! Nazwa wzięła się najpewniej od bardzo podobnego dania znanego w Grecji – jest to tzw. ryba burdeto. Od naszej polskiej wersji ryby po grecku różni się dodatkiem słodkiej papryki. Co ciekawe, ryba podawana w duszonych warzywach była niekiedy nazywana rybą po żydowsku. Skąd pochodziła więc osoba, która jako pierwsza wpadła na pyszny pomysł podania ryby w sosie z tartych warzyw? Pewnie nigdy się nie dowiemy 😉 Starałam się zaprezentować Wam tutaj jak najbliższy mojej rodzinnej tradycji przepis na rybę po grecku, ale to nie znaczy, że zawsze ściśle się go trzymam! Jeśli szukacie czegoś tradycyjnego, ale ze szczyptą urozmaicenia, zerknijcie na ten przepis na rybę po grecku z papryką.

gotuj skutecznie ryba po grecku